Om mig

Mitt foto
Jag är en glad och social trebarnsmor som värderar hälsan högt. En god hälsa lägger grunden för så mycket annat gott i livet. Är nog lite fritänkande och omvärderande och tycker inte att allt ska vara som det alltid varit bara för att det är något man är van! Går ofta på min egen magkänsla och att testa nya saker är inte alltid av ondo. Visar det sig inte vara bra så har man iaf lärt sig något.

Jag letar

torsdag 15 december 2011

Rödkål "kålslåow"

Ingredienser: 
ca 500 gram rödkål
2 dl crèmefraiche
2-3 msk majonnäs
1,5 tsk fransk senap
1/2 tsk salt
1 msk vinäger
svartpeppar
cayennepeppar, lite lämpligt


Gör så här: 
Strimla kålen fint. Jag tog rivjärnet i matberedaren, blev kanon.
Häll över de övriga ingredienserna i en salig och valfri röra och gegga runt.

Glöm inte tjuvsmaka lite också...jättegott :)

Lax i Philadelphia

Ingredienser: 
4 portionslaxbitar eller en lämplig laxfilé.
2 dl crèmefraiche
2 dl grädde
Helt fantastiskt nog ska min son äta detta imorgon,
för det var tydligen ätbart! :P
1 frp (200g) philadelphia vitlök och örter (eller annan valfri smak)
1 tsk sambal oelek
riven ost med god smak
citronsaft
citronpeppar och vitlökspeppar
salt

Ost att strö över


Gör så här: 
Krydda på laxen med kryddor.
Vispa ihop resten i en bunke och häll över laxen och toppa med riven ost. Grädda 200 grader i 20-25 minuter beroende på tjocklek på laxen.

Servera med sallad och en god coleslaw eller varför inte lite ångkokt broccoli.

lördag 3 december 2011

Pizza II

Ingredienser: 
100 g riven ost med mycket smak
4 ägg
3/4 dl grädde


1 msk fiberhusk
1/2 dl pofiber
salt

Gör så här:
Vispa ihop allt utom osten med elvisp. Tillsätt sedan osten och låt stå i ca fem minuter för att svälla.
Smeta ut på bakplåtspapper i en ugnsform. Den blir perfekt i en form på ungefär 20*30 cm och det blir väldigt lämpligt till två portioner.

Grädda i 200 grader tills botten fått fin färg, ungefär 15 minuter.

Ta ut ur ugnen och bred på tomatsås och lägg på önskad fyllning och grädda ytterligare tills den är smarrigt gräddad :)

I mitt exempel nedan har jag tagit till tomatsåsen:
chilisås
vitlökspeppar
cayennepeppar
oregano
som jag rörde ihop i ett glas och bredde på.

Fyllningen på denna är: 
Strimlad skinka
skivade champinjoner
oliver med kärnor
röd paprika
strimlad zucchini
strimlad lufttorkad skinka

och ovanpå är det Storsjöost.

Kladdkaka deLux ;)

Ingredienser: 
Helt fantastiskt...vad den gör en snäll ;)
4 ägg
sötning efter smak, Bakery+ eller sukrinblandning, stevia strö, honung.
1 ½-2 dl mandelmjöl (här är det gott med eget mandelmjöl som inte är så finkornigt)
200 gram smör
200 gram mörk choklad
½-1 tsk vaniljpulver


Gör så här:
Smält smöret och chokladen tillsammans på lagom värme.
Vispa ihop ägg, sötning och vanilj. Häll ner chokladsmeten och mjölet och vispa runt det.
Smöra en ugnsform med löstagbarkant och bröa med lite kokos.
Häll i smeten och grädda i 200 grader i ca 6-8 minuter. Den ska vara lös och "skakig".
Ställ den kallt.Skär försiktigt med en vass kniv och lägg upp tårtbitar.
Servera med en klick grädde och bär, eller varför inte hemgjord glass.



...å....glömde tillägga...om man nu inte har någon ugn...behöver man inte alls deppa ihop...utan fatta första bästa slickepott...och slicka i dig all smet...den är gryyyym ;)




Härligt smetig inuti, nästan så tankarna skenar iväg till chokladmousse!

Glass i glassmaskin

Ingredienser:
3 ägg  (hela)
3 dl grädde
½ dl sukrin + den där lilla knivsudden med Stevia igen då ;)
½ tsk vaniljpulver (EJ vanillinsocker!)


Häll i en glassmaskin och kör till önskad fryskonsistens.

Smaksättningsalternativ: 
Hallon, jordgubb el andra bär eller varför inte mixat
Hackad eller riven mörk choklad
Ett par droppar Pepparmyntsolja
Saffran (ett halvt pkt) antingen älskar man den, eller så...hatar man den...och då kan jag äta upp den ;)

Smaker jag inte testat...
Pepparkaka
Lakrits
Citron, apelsin

Kom med flera förslag här :) jag är ingen glassmänniska och tar gärna emot flera tips och smaker.

Summa sidvisningar