Broccoligratäng med gorgonzola

Här kommer ett till av recepten ur Expressens LCHF bilaga. Just detta kommer från Lars-Erik Litsfeldt.

Har modifierat och grejat lite som vanligt :)

Ingredienser:

2 buketter med broccoli

skivade champinjoner

skivad zucchini

1/2 skivad lök

200 g gorgonzola

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

2 ägg

salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. 

Snabbkoka broccolin lite så den mjuknar (såklart glömde jag det, men verkar inte gjort någon större skada...)

Blanda ägg, grädde och crème fraiche och salta och peppra. Lägg i broccolin och de andra ingredienserna i en ugnsform och häll över röran. Smula över gorgonzolan och gratinera tills det tjocknar till och har fått fin färg.