Paprikaröra (att servera till olika rätter)

Ingredienser:

2 paprikor (blanda gärna färg)

1 stor rödlök

1 stor Vitlöksklyftor

4-6 tomater i klyftor

3 msk färsk persilja

3msk färsk basilika
salt och peppar

Gör så här:

Skär löken i tjocka skivor. Skiva upp paprikan. Stek löken mjuk i smör eller olivolja, tillsätt sedan paprika och stek i ca 5 minuter.

Kärna ur tomatklyftorna och hacka upp i lämpliga bitar. Tillsätt dem i pannan tillsammans med hackad vitlök. Stek i ytterligare fem minuter och tillsätt kryddorna. Salta och peppra.

Tips! Tillsätt gärna bacon i röran och krydda efteråt med tabasco eller liknande. Fantastiskt gott som tillbehör istället för pasta eller potatis.