Zucchinisallad med fil (stor sats)

Ingredienser:

1 liter fil eller hälften turkisk yoghurt

1 squash i tärningar

1/2 påse ärtor

1 bit kassler i bitar

1 bit ost i tärningar

1 purjolök, strimlad

1½ dl majonnäs

(1 paprika i tärningar)

1 msk citronkonc.

3 tsk italiensk salladskrydda

1 dl olja

Svartpeppar

Gör så här:

Stek squashen till lagom mjuk konsistens i lite olja. Häll dem i en skål och tillsätt de frysta ärtorna. Blanda dressingen och häll över och rör om. Blanda ner ost, purjo, kassler och blanda sedan ihop fil med majonnäs och yoghurt och tillsätt det i salladen och rör runt. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna formbrödet eller annat gott till.

Tips! Smaksätt gärna med sambal eller cayenne för lite extra hetta.