Om mig

Mitt foto
Jag är en glad och social trebarnsmor som värderar hälsan högt. En god hälsa lägger grunden för så mycket annat gott i livet. Är nog lite fritänkande och omvärderande och tycker inte att allt ska vara som det alltid varit bara för att det är något man är van! Går ofta på min egen magkänsla och att testa nya saker är inte alltid av ondo. Visar det sig inte vara bra så har man iaf lärt sig något.

Jag letar

onsdag 14 september 2011

Zucchinisallad med fil (stor sats)

Ingredienser:
1 liter fil eller hälften turkisk yoghurt
1 squash i tärningar
1/2 påse ärtor
1 bit kassler i bitar
1 bit ost i tärningar
1 purjolök, strimlad
1½ dl majonnäs
(1 paprika i tärningar)

1 msk citronkonc.
3 tsk italiensk salladskrydda
1 dl olja
Svartpeppar

Gör så här:
Stek squashen till lagom mjuk konsistens i lite olja. Häll dem i en skål och tillsätt de frysta ärtorna. Blanda dressingen och häll över och rör om. Blanda ner ost, purjo, kassler och blanda sedan ihop fil med majonnäs och yoghurt och tillsätt det i salladen och rör runt. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna formbrödet eller annat gott till.

Tips! Smaksätt gärna med sambal eller cayenne för lite extra hetta. 



1 kommentar:

Summa sidvisningar