Om mig

Mitt foto
Jag är en glad och social trebarnsmor som värderar hälsan högt. En god hälsa lägger grunden för så mycket annat gott i livet. Är nog lite fritänkande och omvärderande och tycker inte att allt ska vara som det alltid varit bara för att det är något man är van! Går ofta på min egen magkänsla och att testa nya saker är inte alltid av ondo. Visar det sig inte vara bra så har man iaf lärt sig något.

Jag letar

lördag 13 september 2014

Mascarponelax med soltorkade tomater

Härligt då man blir bjudd på något nytt och gott.

Här kommer ett recept på fantastiskt god lax som min faster bjöd på.
Som vanligt tycker jag ju det är ännu bättre då det går snabbt och enkelt.

Ingredienser:

1 kg laxfile

2dl mascarponeost
1 msk kycklingfond
1 msk vit balsamicovinäger
10 soltorkade tomater i strimlor
2 msk hackad basilika
2 dl riven mozzarella

Gör så här:
Salta och peppra fisken och lägg i en ugnsform lagom efter laxbitens storlek.
Rör samman resten av ingredienserna till en röra som smetas ut över fisken. Om man vill kan man tillsätta lite riven ost ovanpå och sedan gratinera i ugn ca 15-20 min på 200 grader.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Summa sidvisningar