Fläskpannkaka

Ingredienser:

2-3 pkt bacon eller rimmat fläsk är ännu bättre

1½ dl grädde (brukar nog ta en dutt till)

8 ägg

50g smör

250g keso

150g riven ost

(tillsätt ev saffran el annan smaksättning)

Gör så här:

Strimla upp bacon eller fläsket och stek i ugnen i långpannan du ska ha pannkakan i. Vispa ihop ägg och grädde, rör ner keso och smält smör. Häll smeten över baconet och strö över den rivna osten. Grädda i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg, ca 20-30 minuter. Servera med sockerfri lingonsylt.

Fläskpannkaka med saffran och värmda lingon sötade med lite Bakery+