Chokladtryfflar

Ibland funderar jag över varför jag ens brydde mig om att "lära mig äta" choklad. 

Det gick ju väldigt fint utan när jag tänker efter. 

Men nu är det så illa som det är. Jag älskar mörk choklad och testade i julas att göra tryfflar för första gången. 

Jag letade fram en silikonform från mitt forna Tupperwareförsäljande och satte igång. 

Nu tror jag att det var ungefär så här...(borde blogga direkt då jag gjort något, inte flera månader senare) *fniss*

Ingredienser: 

100 g mörk choklad, jag tog nog 86%

0,75 dl grädde

1 msk sötning (om man nu vill ha det) 

1-1½ msk smör

Smaksättning efter önskemål

Mina blev kardemumma och kanel i den ena laddningen och Bowmore 15 årig Whisky i den andra.

Andra förslag är 

Vaniljpulver

Cognac

Rom

Pepparkakskryddor

Glöggkrydda

Mint

Gör så här: 

Hacka chokladen i småbitar. Värm grädden, sötning och smöret i en kastrull. Ta i chokladen och rör tills det smält ihop. Tillsätt ev smaksättning. 

Nu gjorde jag inte som man brukar utan jag hade i all smet i min form och ställde den kallt över natten. Dagen därpå tog jag lös de fina tryfflarna ur formen och doppade dem i kakao. 

Om man ska rulla bollar som vanligt av smeten så brukar man ställa in smeten i kylen över natten och sedan forma bollar och rulla i kakao.